เมนูอาหารที่ชอบ
สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมาทะเล
สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมาทะเล เป็นการนำเส้นสปาเก็ตตี้มาประยุกต์ปรุงกับผัดขี้เมาทะเลของไทย เรียกได้ว่า เป็นการผสมผสานที่ลงตัวอย่างมาก เผพราะ สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมาทะเลจะให้รสจัดซึ่งแตกต่างจากจากสปาเก็ตตี้จานอื่นๆ
ส่วนประกอบ
- เส้นปาเก็ตตี้ต้มสุก 150 กรัม
- กุ้งสดปอกเปลือก 50 กรัม
- ปลาหมึกหั่นชิ้นพอคำ 50 กรัม
- หอยเชลล์ 50 กรัม
- ใบกะเพรา (½ ถ้วยตวง) 20 กรัม
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 1 เม็ด
- พริกไทยอ่อน 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดฉีกตามชอบ
- คนอร์อร่อยชัวร์ 1 ½ ช้อนชา
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
- พริกขี้หนูเขียวแดง 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 24 กรัม
- น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับทอดอาหารทะเล
- (ประมาณ 125-150 มล.)****
วิธีทำ
- ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง ใส่พริกขี้หนูเขียวแดงโขลกกับกระเทียมลงไปผัดพอหอ���
- ใส่กุ้ง ปลาหมึก และหอยเชลล์ลงไปผัดพอสุก แล้วเติมน้ำผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยคนอร์อร่อยชัวร์ น้ำมันหอย และน้ำตาลทรายลงไป ผัดให้เข้ากันและส่วนผสมทั้งหมดสุกดี
- ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน ใส่พริกชี้ฟ้า พริกไทยอ่อน และใบกะเพราลงไปผัดให้เข้ากันอีกครั้ง จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น